SŪRININKŲ NAMAi
SŪRIO KULTŪROS ŽIDINYS
  • Naujienos
  • Sūrių ir kt. produktų lauknešėliai
    • Keliaujantis / nokstantis lauknešėlis „Ožkų Banda“
    • Lauknešėlis verslui / šventei visoje Lietuvoje!
  • Piemens dienoraštis
  • Mūsų sūriai
    • Sūrininkų Rasos ir Valdo sodyba „Paskui saulę ir ožkas“
    • Ginta ir Juozas Novikevičiai – Kijutiškių k., Varėnos r.
    • Lilija ir Stasys Rizgeliai – Paežerėlių k., Trakų r.
  • Reportažai / metraštis
    • Sūrio metraštis >
      • Sūrio istorija
      • Sūris mene
      • Sūrių įvairovė
      • Metraštininkai
  • Sūrininko amatas
    • Sūrininkystės mokykla >
      • 2017 pavasaris
      • 2018 ruduo
    • Straipsniai ir mokymų medžiaga >
      • Sūrių receptai
      • Įvykę mokymai
      • Straipsniai
    • Naudingos nuorodos ir literatūra
  • Trijų ežerų HUB

Vasara svilina blauzdas

13/6/2019

0 Comments

 
Picture
Picture
​Raudonai nusvilusios blauzdos vis primena, kad prieš porą dienų su Rasa baidare plaukėme Merkiu, maršrutas – nuo Valkininkų iki Pamerkių.

Nebūtų nieko nuostabaus, jei baidarininkas Paulius nebūtų paklausęs: „o tai prieš kiek metų sėdėjote baidarėje?“

Aš pasiskubinęs leptelėjau: „prieš dešimt!“. Rasa atidžiau pasvarsčiusi patikslino: „prieš 12“. Prieš 12... Visus savo sūrininkystės metus praleidome vėjais. Dargužiuose gyvendami Merkį matėme pro langą už Aukštuolio prūdo. Dabar nuo Norvydiškių turime pavažiuoti kelis kilometrus. Nors Merkys ir dabar ranka pasiekiamas, kažkodėl realiai yra toli nuo mūsų. Jei tai būtų kalba apie kultūrą ar kitas pramogas, tai galėtume save įvardyti, kaip tipiškus socialinės atskirties atstovus.

Neturime, ko kaltinti, kad tokie esame. Patys pasirinkome laisvę daryti tai, ką norime, kartu save įkalindami laike ir erdvėje. Prieš kelias savaites Gražvydas iš Baltijos aplinkos forumo pasiėmęs planšetę man uždavė 250 klausimų. Per penkias bendravimo valandas turėjome išsiaiškinti, ar mūsų ūkis yra gyvybingas ir tvarus. Didžiosios dalies klausimų ir atsakymų nepamenu, bet Gražvydas žadėjo parodyti gražią diagramą, atspindinčią mūsų dabartį ir ateitį. Vis dėlto vieną skaičių pacituosiu. 70 valandų per savaitę – tiek laiko mes su Rasa kiekvienas dirbame savo ūkyje, sūrinėje ir lakiodami po miestą, kad parduotume sūrius. Tik atsakęs į šį klausimą suvokiau šių skaičių reikšmę mūsų ateičiai. Tikiu, kad Gražvydo diagrama parodys puikų mūsų ūkio gyvybingumą (kol mes patys dar vis gyvybingi...), tačiau kas laukia rytoj???

Vos prieš trejus metų pakvietėme į sodybos „Paskui saulę ir ožkas“ atidarymą ir kalbėjome, kad bent dešimčiai metų esame ramūs – optimizavome visą rankinį darbą, kad galėtume su mažesnėmis darbo laiko sąnaudomis nudirbti daugiau darbų (tai vadinasi darbo našumu), tačiau nuolatinis išorinis ekonominis spaudimas mus ir vėl verčia iš naujo planuoti optimizavimą, investicijas, didėjimą.

Ir viskas tik dėl to, kad galėtume kelias valandas paplaukti Merkiu? Kad galėtume turėti laiko savišvietai ir bendravimui?
Senas pažįstamas Arūnas iš mūsų juokiasi: „planuojat sūrių gaminti daugiau, tikėdamiesi dirbti mažiau?“ Kodėl, Arūnai, tu daužai mūsų viltis?
​
​Paraleliniame pasaulyje vis kalbama apie skaitmenizavimą, dirbtinį intelektą, dalijimosi ekonomiką, o mes pasislėpę nuo svilinančios saulės gailestingai žiūrime į ruduojančias, jau buvusias pievas. Ožkos po jas vaikšto tiek pat valandų, bet nesant žolės pieno duoda 30 proc. mažiau. Darbo našumas nukrito trečdaliu. Jei tai būtų globaliai, tai tendencija katastrofiška, bet mūsų lokaliame ūkelyje tai įdomu tik mums, desperatiškai skaičiuojantiems, kiek per tų 70 savaitinių valandų pagaminame produkcijos.

Nusvilusių blauzdų perštėjimas vis primena, kad kažkas čia ne taip!

Kaime smagu poilsiauti ir skaniai valgyti kaimynės užaugintas daržoves, bet dirbti kaime..?

 - sūrininkas Valdas
0 Comments

    Archyvai

    October 2021
    September 2021
    August 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    November 2019
    September 2019
    June 2019
    May 2019
    January 2019
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    June 2017
    February 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016

    Kategorijos

    All
    2007 Metų Vasara
    8.30 Val.
    Ar Sūrininkui Būtina Dėvėti Nudriskusią Sermėgą?
    BASTŪNAI SŪRININKAI ATRANDA ITALIJĄ
    Bastūnai Sūrininkai Atranda Italija. Monica - Mano Sesuo
    BASTŪNAI SŪRININKAI ATRANDA LATVIJĄ
    BASTŪNAI SŪRININKAI. DZŪKAMS IR RANKOVĖ - JŪRA
    ​BASTŪNAI SŪRININKAI IR VĖL PRANCŪZIJOJE. TERORIZMAS
    BASTŪNAI SŪRININKAI IR VĖL PRANCŪZIJOJE. THIBAUT
    ​BASTŪNAI SŪRININKAI IR VĖL PRANCŪZIJOJE. TOUR
    ​BASTŪNAI SŪRININKAI. ŠVENTASIS MAURAS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. AŠTUNTA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. DEVINTA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. DEVINTA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. I DIENA
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. II DIENA
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. II DIENA. TĘSINYS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. PENKTA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. ŠEŠTA DALIS.
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. TREČIA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. TREČIA DALIS. TĘSINYS
    BASTŪNAI SŪRININKAI. ŪKININKŲ MOKYKLA
    CECILE
    FREDERIC
    Ganykloje
    Iracionalumas Dargužiuose (ir Ne Tik)
    Išlydėtuvės į Ganyklas
    KALĖDINIAMS PASISKAITYMAMS SŪRININKŲ BASTŪNŲ ĮSPŪDŽIAI IR ATRADIMAI IŠ PRANCŪZIJOS. KETVIRTA DALIS. PATARTINA PRIEŠ SKAITANT UŽKĄSTI
    KITAIP PILVAS TIKRAI PRADĖS GURGTI
    KLIMATO KAITA IR PRAKAPAVIČIAUS DYDŽIO VAZEREAU
    OŽKŲ PIEMENS DIENORAŠTIS
    OŽKŲ PIEMENS DIENORAŠTIS. ANTRA DALIS
    Šamanizmo Evoliucija
    Šizofreniškas Laikmetis Belaukiant Pavasario

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.