SŪRININKŲ NAMAi
SŪRIO KULTŪROS ŽIDINYS
  • Naujienos
  • Sūrių ir kt. produktų lauknešėliai
    • Keliaujantis / nokstantis lauknešėlis „Ožkų Banda“
    • Lauknešėlis verslui / šventei visoje Lietuvoje!
  • Piemens dienoraštis
  • Mūsų sūriai
    • Sūrininkų Rasos ir Valdo sodyba „Paskui saulę ir ožkas“
    • Ginta ir Juozas Novikevičiai – Kijutiškių k., Varėnos r.
    • Lilija ir Stasys Rizgeliai – Paežerėlių k., Trakų r.
  • Reportažai / metraštis
    • Sūrio metraštis >
      • Sūrio istorija
      • Sūris mene
      • Sūrių įvairovė
      • Metraštininkai
  • Sūrininko amatas
    • Sūrininkystės mokykla >
      • 2017 pavasaris
      • 2018 ruduo
    • Straipsniai ir mokymų medžiaga >
      • Sūrių receptai
      • Įvykę mokymai
      • Straipsniai
    • Naudingos nuorodos ir literatūra
  • Trijų ežerų HUB

Bastūnai sūrininkai. Ūkininkų mokykla

10/4/2016

0 Comments

 
Dideliam Rasos nusivylimui šiandien vėl susitikimas. Kelias netolimas, bet  kaimiečių manymu - pavojingas. Važiuosime per didžiausią Normandijos tiltą. Bandysime įsivaizduoti, kaip prabagotėjusioje Lietuvoje, tiesiai iš Klaipėdos pasiektume Kuršių neriją. Kai išgirstu žodį nerija, tai suskamba “vėl, švieski man vėl....”. Galėtum pagalvoti, kad Nerijos pavadinimas kilęs nuo vokalinio ir instrumentinio ensemble “Nerija”. O iš kurgi daugiau?
         Susitinkame su Cerlange MFR , tai būtų atitikmuo Varėnos žemės ūkio mokyklos. Deja Varėna jau seniai nemoko nei vieno jaunojo ūkininko, nėra paklausos. Bet kepa Ūkininko pažymėjimus. Girdėjau, kad Lietuvoje yra išdalinta ar ne pusė milijono ūkininko pažymėjimų.  Valio!  kas šeštas lietuvis ūkininkas. Tiek prigaminom, kad jau pradėjom eksportuoti.  Bet tik tuos, kurie taip pat turi aukštąjį filologinį išsilavinimą. Emigravo matyt jų daug, nes kitaip niekaip nesuprantu kodėl savaitraščio “Šiaurės Atėnai” tiražas tik 1158?  Bet grįžtam prie Cerlange. Mus pasitinka jaunas mokyklos direktorius, kuriam valdžia (tai mūsų pažįstamas Philippe) iš Paryžiaus liepė mus priimti. Ir ko gi? Rasai nesugebėjau paaiškinti kaip šis reikalas susijęs su sūriais, pabandysiu jums.
Kažkada Petras Vaitiekūnas (pagal išsilavinimą fizikas), atvažiavęs į Dargužius pranašavo: Lietuvoje sūrių tradicijų ir inovacijų derinimas pasivys ir pralenks lazerių mokslą. Taip taip lazerių, ne lūzerių. Prieš keletą metų pradėję dalintis sūrininkystės žiniomis supratome, kad profesionalus sūrio gaminimas neatsiejamas nuo profesionalaus požiūrio į mokymąsi ir tam labai padėtų jaunimo profesinis mokymas. Kodėl gi nepagalvoti apie nuolatinį formalų jaunimo mokymą, derinant teorinį dėstymą dabartinėse mokyklose ir nuolatines  tęstines praktikas pas smulkiuosius sūrininkus. Taip pradėjome bendrauti su įvairiomis mokymo institucijomis, nepamiršdami senų draugų - Amatų mokyklos Rūdiškėse “Sodžiaus meistrai”, drauge žiūrėdami kaip toje srityje veikia prancūzų institucijos, besirūpinančios, kad kaimas turėtų savo vietą šiuolaikiniame pasaulyje.
          Drebančiomis rankomis, įsikibus į vairą, sėkmingai įveikę le pont de Normandie, mažam kaimelyje randame buvusią dvarvietę standartiniu pavadinimu Belle vu - gražus vaizdas. Pirmas vaizdas vidutiniškas, šiek tiek aptriušę pastatai (matyt nerašė europinių projektų), bet viduje pilni gyvybės. Ją labiausiais pastebėjome, kai pietų metu (ir vėl tas šventas pietų metas) į valgyklą susirinko visi tą dieną buvę mokyklos moksleiviai nuo 12 iki 18 metų. Jų daug, labai daug. Nenustebčiau, jei kas pasakytų, kad šimtas ir daugiau. Ir visi mokosi žemės ūkio specialybių, pačių įvairiausių. Apie jas sužinojome iš pačių moksleivių, kai besišlaistydami lyg ir netyčia užgriuvom į vieną pamoką. Pasirodo jaunimas jau žinojo, kad atvyko kažkokie ūkininkai iš kažkokios šalies (supratom, kad dieną prieš visi atidžiai studijavo žemėlapį) ir buvo pasirengę mus ištardyti. Jų pačių prisistatymas mums aiškiai iliustravo, ką dabar augina Normandijos ūkininkai, kas perspektyvu, kas ne. Tai papasakojo pačių ūkininkų vaikai arba būsimos ūkininkaitės. Kad ir kaip gaila, kad ir kokia puiki race Normande karvių pieno ir iš jo gaminamo Camembert reputacija, dauguma kalba apie cukrinius runkelius, kviečius, ir linus.
         Puolėm ir mes pasakoti, kad Lietuva, tai Normandijos atitikmuo: daug drėgmės, puikios pievos ir skanūs sūriai. Paklausus apie ateities perspektyvas, pasidžiaugėm, kad sūrius perka puikiai ir ožkų skaičių didinsim iki 50. Ir čia mus apgaubė tyla. Akyse matėsi noras mums padėti taisyklingai ištarti 500? Nesugebėjom paaiškinti kaip vidutinė šeima Europoje gali išgyventi iš 50 ožkų, mums padėjo dėstytoja -  Afrikoje šeimos laiko po vieną melžiamą ožką. Mokinių intelektą iliustravo tyli tolerancija, kurios lydimi palikome klasę.
         Pavaišinti moksleiviškais pietumis su mokyklos vadovais atsisveikinome au revoir gal būt Lietuvoje? Gegužės viduryje Dargužiuose planuojam svarstyti: ar man gera gyventi kaime, ar ne? Jei ne, tai kodėl? Gal tiek į kairę ir į dešine pridalinti makulatūriniai ūkininko pažymėjimai ir kiti diplomai mums maišo? O gal mūsų traktoriai tokie dideli, kad kopėčiomis užlipus į kabiną matosi tik tolimas  amerikietiškų prerijų horizontas. O gal šiaip esam niurzgliai, kuriems viskas negerai? 
0 Comments

    Archyvai

    October 2021
    September 2021
    August 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    November 2019
    September 2019
    June 2019
    May 2019
    January 2019
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    June 2017
    February 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016

    Kategorijos

    All
    2007 Metų Vasara
    8.30 Val.
    Ar Sūrininkui Būtina Dėvėti Nudriskusią Sermėgą?
    BASTŪNAI SŪRININKAI ATRANDA ITALIJĄ
    Bastūnai Sūrininkai Atranda Italija. Monica - Mano Sesuo
    BASTŪNAI SŪRININKAI ATRANDA LATVIJĄ
    BASTŪNAI SŪRININKAI. DZŪKAMS IR RANKOVĖ - JŪRA
    ​BASTŪNAI SŪRININKAI IR VĖL PRANCŪZIJOJE. TERORIZMAS
    BASTŪNAI SŪRININKAI IR VĖL PRANCŪZIJOJE. THIBAUT
    ​BASTŪNAI SŪRININKAI IR VĖL PRANCŪZIJOJE. TOUR
    ​BASTŪNAI SŪRININKAI. ŠVENTASIS MAURAS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. AŠTUNTA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. DEVINTA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. DEVINTA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. I DIENA
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. II DIENA
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. II DIENA. TĘSINYS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. PENKTA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. ŠEŠTA DALIS.
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. TREČIA DALIS
    BASTŪNAI SŪRININKAI TYRINĖJA SŪRIŲ ŠALĮ. TREČIA DALIS. TĘSINYS
    BASTŪNAI SŪRININKAI. ŪKININKŲ MOKYKLA
    CECILE
    FREDERIC
    Ganykloje
    Iracionalumas Dargužiuose (ir Ne Tik)
    Išlydėtuvės į Ganyklas
    KALĖDINIAMS PASISKAITYMAMS SŪRININKŲ BASTŪNŲ ĮSPŪDŽIAI IR ATRADIMAI IŠ PRANCŪZIJOS. KETVIRTA DALIS. PATARTINA PRIEŠ SKAITANT UŽKĄSTI
    KITAIP PILVAS TIKRAI PRADĖS GURGTI
    KLIMATO KAITA IR PRAKAPAVIČIAUS DYDŽIO VAZEREAU
    OŽKŲ PIEMENS DIENORAŠTIS
    OŽKŲ PIEMENS DIENORAŠTIS. ANTRA DALIS
    Šamanizmo Evoliucija
    Šizofreniškas Laikmetis Belaukiant Pavasario

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.